Più che un vino… Gastronomia
Il rito del tajùt
Gli asparagi bianchi rappresentano una delle specialità distintive del Friuli Venezia Giulia. Le prime documentazioni scritte riguardanti la loro coltivazione risalgono all'epoca austro-ungarica.
Asparagi bianchi e uova
Gli asparagi bianchi rappresentano una delle specialità distintive del Friuli Venezia Giulia. Le prime documentazioni scritte riguardanti la loro coltivazione risalgono all'epoca austro-ungarica.
Salame con l’aceto
Il salame con l'aceto è una prelibatezza tipica della tradizione culinaria friulana, ideale da gustare durante le stagioni autunnali e invernali, quando le temperature scendono.
Formaggio Latteria
Questo formaggio è classificato come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) e viene prodotto in tutto il territorio del Friuli Venezia Giulia.
Zuf di Zucca
Oggi vi vogliamo deliziare con la ricetta dello “Zuf di zucca”, uno dei piatti tipici del Friuli nonché una zuppa unica nel suo genere, che equilibra in modo originale la dolcezza della zucca.
Frico con Montasio DOP
Il frico è un piatto tradizionale della cucina friulana che racchiude i sapori e i profumi caratteristici della regione.
Pitina
La Pitina è un prodotto alimentare tipico delle Valli Pordenonesi (Cellina, Tramontina e Colvera) che consiste in una specie di “polpetta” fatta prevalentemente di carne magra di capra, pecora o montone (o di ungulati selvatici: cervo, daino, capriolo) con l’aggiunta di grasso di maiale.
Abbraccio alla laguna
La zuppa di pesce, chiamato anche brodetto o boreto a seconda delle zone, è un piatto tipico della cucina del Friuli Venezia Giulia: il pesce è infatti un ingrediente principe delle nostre zone costiere affacciate sul Mar Adriatico.
Lo Spaccafumo, il dolce di Cordovado
È un dolce tipico di Cordovado, cittadina del Friuli Venezia Giulia annoverata tra i borghi più belli d’Italia.