Orrido dello Slizza
A pochi minuti da Tarvisio si trova un luogo capace di sorprendere anche gli escursionisti più esperti: stiamo parlando dell’Orrido dello Slizza, una gola scavata nel corso dei millenni dall’omonimo fiume.
Cicines
I “cicines” (o ciccioli, detti anche “fricis” in friulano) sono un’antica preparazione contadina ottenuta dal lardo della parte dorsale del maiale. Dopo una lunga cottura e una forte pressatura, diventano gustosi bocconcini croccanti, perfetti da gustare caldi o come base per altre preparazioni rustiche.
Strucchi fritti
Gli strucchi fritti sono un dolce tipico della tradizione delle Valli del Natisone, in Friuli Venezia Giulia. Preparati da generazioni nelle case del territorio, questi piccoli dolci di pasta frolla hanno un ripieno ricco e profumato. Vediamo insieme come si prepara questa delizia regionale!
Spalla cotta di Carnia affumicata
La spalla cotta di Carnia affumicata è una specialità riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT), tipica dell’Alta Valle del But, nei comuni di Treppo Carnico, Ligosullo e Paluzza.
Alpi Giulie
Le Alpi Giulie offrono un paesaggio straordinariamente vario con cime rocciose, vallate verdi, corsi d’acqua limpidi e piccoli borghi dove il tempo sembra scorrere più lentamente.
Castello di Villalta
Il Castello di Villalta, collocato in posizione dominante sulla pianura friulana, è il maniero medievale più importante del Friuli Venezia Giulia.
Trota affumicata di San Daniele
Oggi vogliamo presentarvi la ricetta “trota affumicata di San Daniele al forno con limone, pepe ed erbe aromatiche”.
Il fiume Tagliamento
Il Tagliamento è molto più di un corso d’acqua: è un elemento vivo che ha modellato il paesaggio e la storia del Friuli Venezia Giulia. Considerato l’ultimo fiume selvaggio d’Europa, rappresenta un ecosistema unico e prezioso, un vero e proprio laboratorio naturale per scienziati e studiosi.
Risotto allo “SCLOPIT”
Lo “Sclopit”, nome friulano della Silene vulgaris (nota anche come strigoli, carletti o bubbolini), è un’erba spontanea della famiglia delle Caryophyllaceae, amata nella tradizione contadina per il suo sapore delicato e primaverile.
Gubana Goriziana
La Gubana Goriziana è il dolce pasquale per eccellenza di Gorizia.
Secondo la tradizione più antica, viene preparata in casa dalle famiglie durante la Settimana Santa, un momento di convivialità che precede le celebrazioni pasquali, e viene gustata durante pause speciali dedicate alla famiglia e agli amici.
Ecco a voi una semplice ricetta con cui potete fare anche voi la Gubana Goriziana per i vostri ospiti!